Salsa De Soja Ligera
Color: La salsa de soja clara es de color más claro, de un marrón-rojizo.
Sabor: La salsa de soja ligera se utiliza para cocinar en general; tiene un sabor más suave.
Usos: La salsa de soja ligera se utiliza como condimento. Debido a su color claro, se suele utilizar en salteados-fritos o platos fríos.
Producción de salsa de soja ligera: La salsa de soja ligera es un tipo de salsa de soja elaborada principalmente con soja y harina. Se fermenta de forma natural añadiendo cultivo iniciador. El producto tiene un color marrón-rojizo, un sabor sabroso y armonioso, un rico aroma a soja, una apariencia clara y transparente y un sabor único.
Salsa de soja oscura
Color: La salsa de soja oscura contiene colorante caramelo, lo que da como resultado un color marrón muy oscuro y brillante.
El chef explica las diferencias y los usos de la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de soja premium y la salsa de soja fresca premium (¡imprescindible-tener!)
Sabor: La salsa de soja oscura tiene un sabor más rico e intenso.
Usos: Generalmente utilizado para colorear alimentos. Es especialmente bueno para platos que requieren coloración, como platos estofados.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura? Finalmente lo entiendo hoy; Los he estado usando mal todo el tiempo. La salsa de soja oscura se elabora añadiendo colorante caramelo a la salsa de soja clara y luego utilizando un proceso especial para crear una salsa de soja más oscura.
